Kött & Chark

Urvalspolicy  för köttproducenter på Traktens
Här listas fristående gårdar, slakterier och charkuterier med lokal förankring. Dock finns  många gårdar utan gårdsförsäljning direkt till kund så filtrera på gårdsförsäljning om du som privatkund vill köpa kött från närmsta bonde.

Storskaliga industriföretag och koncernägda aktörer tas inte med. Det finns många köttproducenter så filtrera med urvalsknapparna. Du kan sätta din egen gård eller din favorit - leverantör av kött på kartan genom att fylla i detta formulär på denna länk , denna registreringslänk finns också längst ner på sidan till alla områden men det är än så länge bara Kött & Charks som det är påkoppllat med automation till kartor och tabell. Registreringsformulär finns för alla områden längst ner på sidan.

En lista över några kända samlingar lokalproducerande

• Gårdsnära: https://www.gardsnara.se/sok – Sveriges största söktjänst för närproducerad mat och dryck, med dryga 700 registrerade producenter, filtrering efter region och produkt.

• Bondens Skafferi: https://www.bondensskafferi.se/ Mottot lyder: Think global, eat local.

• Ekologiska gårdar i Sverige: https://www.ekogardar.se/ En sökbar samlingsida med en köttgård.

• Gårdarna i Värmland: https://www.gardarnaivarmland.se/ Hittas i "Gårdsbutikerna" hemma i din dator - för dig som enkelt vill handla från Värmlänska gårdar och veta mer om riktigt god mat. 

• Skafferi Värmland: https://skafferivarmland.se/  (indirekt via Region Värmland, www.regionvarmland.se): Kopplat till NIFA, fokuserar på lokala ingredienser och offentliga kök i Värmland. 

• Gröna gårdar: https://www.gronagardar.se/sv en annan samling gårdar med karta

• Bondens Egen Marknad: https://bondensegen.com/ – Ett nätverk med lokala marknader över hela landet där småskaliga köttproducenter säljer direkt till konsumenter.

• Lokalproducerat i Väst: https://lokalproducerativast.se/ Använd deras interaktiva karta för att hitta lokala producenter och resturanger som vi samarbetar med 

• Lokalproducerat i Sverige: https://www.lokalproducerat.se – En plattform kopplad till Jordbruksverket som samlar småskaliga producenter, med fokus på ekologisk och lokal produktion. Täcker flera hundra producenter.

• Mylla: https://mylla.se/ Mylla handlar att det ska bli enklare att handla riktigt bra mat från den som faktiskt skapat den. Mat som du vet var den kommer ifrån. Hur den producerats, och av vem. Deras mission är att tillsammans med likasinnade driva på en matrevolution. Kort sagt, att återskapa relationen mellan de som äter maten och de som producerar den.

• Svenska Köttföretagen: https://kottforetagen.se – En bransch- och utvecklingsorganisation som stödjer småskaliga producenter av nötkött, fläsk och lamm genom sitt nätverk av abattörer, med uppskattningsvis 150-200 producenter.

• Jämtlands Fjällkooperativ: https://www.fjallkooperativ.se – Ett regionalt kooperativ i Jämtland som samlar småskaliga köttproducenter, med fokus på nötkött och lamm, uppskattningsvis 50-100 medlemmar.

• BroilerNet: https://broilernet.eu – En nischad samling av cirka 150 småskaliga fjäderfäproducenter i Sverige, huvudsakligen konventionella, koncentrerade i södra Sverige.

• REKO-rings: https://reko.se – Ett växande nätverk med cirka 50 ringar i Sverige (särskilt i västra Sverige), där småskaliga producenter, inklusive kött, säljer via Facebook-grupper. Omsätter ca 40 miljoner EUR årligen i Finland och expanderar i Sverige.

• Fjardhundraland: https://www.fjardhundraland.se – En regional samling av gårdsbutiker nära Stockholm, Uppsala och Västerås, med fokus på lokalt kött och andra produkter från småskaliga producenter.

• Visit Småland – Mat i Småland: https://www.visitsmaland.se – En guide till småskaliga producenter i Småland, inklusive gårdsbutiker och evenemang som MAT-mässan, med hundratals producenter listade.

• Matkulturen i Sverige: https://www.livsmedelsverket.se – Livsmedelsverket har en sektion om småskalig matproduktion, inklusive kött, med länkar till regionala initiativ och producenter.

• GardenFood : https://www.gardenfood.se/om-oss Garden Food har sin bas i Stockholm men kan med hjälp av samarbete med andra transportföretag erbjuda utkörning till butiker och grossister i hela landet. 

• Tabia farms: https://taibafarms.com/ Inte småskaligt men

• Gårds-Sällskapet: https://www.gardssallskapet.se/ På Gårdssällskapet kan matälskare köpa kött direkt från bonden med gott samvete. Länken mellan gård och hushåll, och levererar färskt svenskt, ekologiskt kött hem till dig.